От в чому сіль

14

Задовбали ті, хто боїться глутамату натрію.

Людей досі лякають кухонної сіллю, але з нею все просто — недосолене несмачно, пересолене є неможливо. А ось люди, які нарікають дарма глутамат натрію, схоже, не знають, що ця сіль покращує смак, щоб не було занадто прісно, але називається цей смак «умами», що означає «приємний смак».

Саме ця сіль є в м’ясі, оливки, помідори і гриби, що робить їх чарівно смачними, а якщо глутамату трохи більше необхідного — це абсолютно неможливо їсти, смак дуже насичений, пересолений.

Досить лякати солями, які потрібні організму! Так, громадська думка сформувало кокон недовіри до настільки смачною смакової добавки, але не можна вірити всьому. Задовбали!